Sadıkhacı’nın Kırmızı Altını Avrupa ve Orta Doğu Yolunda

Çiftçinin vazgeçilmez ürünü haline geldi Beyşehir’in Sadıkhacı Mahallesi’nde kırmızı mercimek üretimi, geçmişi onlarca yıl öncesine uzanan köklü bir tarımsal faaliyet olarak öne çıkıyor. Mahalle sakinlerinin yaklaşık 25-30 yıldır mercimek ekimiyle ilgilendiğini belirten Sadıkhacı Mahallesi Muhtarı Nuh Kar, zaman içerisinde bu ürünün bölge çiftçisi için vazgeçilmez bir konuma ulaştığını söyledi. Mercimeğin artık buğday ve arpanın önüne geçtiğini vurgulayan Kar, mahalledeki üretim alışkanlığının önemli ölçüde değiştiğine işaret etti. Kar, “Yaklaşık 25-30 yıldır çiftçilerimizin mercimekle ilgilendiğini biliyorum. Mercimek ekimi yapıyorlar. Yani bizim için artık mercimek, buğdaydan, arpadan öne geçti. Olmazsa olmazımız haline geldi.” ifadelerini kullandı. Daha düşük gübre kullanımı maliyet avantajı sağlıyor Kırmızı mercimeğin Sadıkhacı çiftçisi açısından öne çıkan özelliklerinden biri de üretim sürecinde gübre kullanımının buğday ve arpa gibi ürünlere kıyasla daha düşük olması. Girdi maliyetlerinin tarımsal üretimde belirleyici olduğu günümüzde, gübre ihtiyacının azalmasının çiftçiye ekonomik açıdan katkı sağladığını belirten Kar, mercimek üretiminde daha az gübre kullanıldığını dile getirdi. Kar, “Gübre kullanımı da azalıyor. Arpa, buğday gibi olmuyor yani, yüzde 50 gibi bir gübre kullanıyoruz mercimekte. Oradan da bir faydası var bu işin.” sözleriyle ürünün üretici açısından sağladığı avantajlara dikkat çekti. Sadıkhacı’nın kendine özgü mercimeği var Mahallede kırmızı mercimek üretiminin yaygınlığına dikkat çeken Muhtar Nuh Kar, Sadıkhacı’da kendilerine ve geçmiş kuşaklara özgü bir mercimek çeşidi bulunduğunu belirtti. Bu yerel ürünün korunması, tanıtılması ve ekonomik değerinin artırılması amacıyla coğrafi işaret tescili için çalışma yürütüldüğünü ifade eden Kar, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile bu konuda girişimlerinin bulunduğunu söyledi. Sadıkhacı’nın kendine özgü mercimeğinin markalaşmasıyla ürünün tanınırlığının ve pazardaki değerinin artırılması hedefleniyor. Coğrafi işaret tescilinin ardından ilgili bakanlığa başvurulması ve mahallede ürünün paketlenerek satışa sunulabileceği bir tesis kurulması da gündemde. Kar, bu hedeflerini şu sözlerle anlattı: “Çiftçilerimizin, yani Sadıkhacı Mahallesi’nin yüzde 100’ü mercimek ekiyor. Bir de mercimeğin anavatanı İç Anadolu'da Sadıkhacı. Sadıkhacı’da kendimize, atalarımıza özgü mercimeğimiz var. Ana mercimeğimiz var. Öz mercimeğimiz var. Bu konuda inşallah İlçe Tarım ve Orman Müdürümüzle bir çalışmamız var. Coğrafi işaret tescil belgesi alacağız inşallah. Onu da aldıktan sonra Tarım ve Orman Bakanlığına başvuracağız. İnşallah mahallemize bir tesis kurabilirsek bunu paketlemek için mücadele edeceğiz.” Yaklaşık 2 bin dönümde üretim yapılıyor Sadıkhacı Mahallesi’nde kırmızı mercimek üretimi yaklaşık 2 bin dönümlük alanda gerçekleştiriliyor. Mahallede yaklaşık 650 çiftçinin tarımsal üretimle uğraştığını belirten Kar, kırmızı mercimeğin bölge ekonomisindeki yerinin her geçen gün önem kazandığını ifade etti. Mercimeğin yanı sıra arpa, buğday, şeker pancarı, aspir ve nohut gibi ürünlerin de ekildiği mahallede, kırmızı mercimek üretimi temel tarımsal faaliyetlerden biri olarak öne çıkıyor. Alternatif ürünler çiftçinin üretim çeşitliliğini korurken, mercimek mahalle ekonomisinin önemli dayanaklarından biri olmayı sürdürüyor. Sadıkhacı mercimeği ihracat pazarlarına ulaşıyor Sadıkhacı’da üretilen kırmızı mercimek, yalnızca yerel ve ulusal pazarlarda değil, yurt dışı satışlarında da değerlendiriliyor. Muhtar Nuh Kar’ın aktardığı bilgilere göre ürün, Mersin Limanı üzerinden Avrupa ülkelerine, Arap ülkelerine ve Orta Doğu pazarlarına gönderiliyor. Kar, Sadıkhacı mercimeğinin kalitesine ve ürünün hasar oranının düşük olmasına dikkat çekti. Doğu bölgelerinde yetiştirilen bazı mercimeklerde hasar oranının daha yüksek olabildiğini belirten Kar, Sadıkhacı’da bu oranın yüzde 2-3 seviyelerinde kaldığını ifade etti. Ürünün lezzetinde bölgenin toprak özelliklerinin de etkili olabileceğini dile getiren Kar, mahallede yetiştirilen mercimeğin kalitesiyle öne çıktığını söyledi. Kar, “Yurt dışına, Avrupa’ya, Arap ülkelerine, yani Orta Doğu’ya ihraç ediliyor. Türkiye’nin en güzel, en kaliteli mercimeği bizde. Doğu’daki mercimeklerde hasar çok. Ama bizde hasar oranı yüzde 2-3 gibi olur. Lezzet bakımından da toprağımızdan mı, artık neden, çok kaliteli bir mercimeğimiz olur.” ifadelerini kullandı. Tarımsal üretim güçlü, hedef katma değerli satış Sadıkhacı Mahallesi’nde tarımsal üretimin boyutları, bölgedeki çiftçilik faaliyetlerinin ekonomik önemini de ortaya koyuyor. Yaklaşık 650 çiftçinin üretim yaptığı mahallede traktör sayısının da oldukça yüksek olduğunu belirten Kar, birçok hanede birden fazla traktör bulunduğunu söyledi. Mercimek üretiminin geliştirilmesi, tohum desteğinin sürdürülmesi ve üreticilerin desteklenmesi konusunda İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile tarım teşkilatının katkılarına teşekkür eden Kar, özellikle mercimek tohumu desteğinin çiftçiler açısından önemli olduğunu vurguladı. Sadıkhacı’da önümüzdeki döneme ilişkin hedef ise yalnızca ham ürün üretmekle sınırlı değil. Coğrafi işaret tescili, yerel mercimeğin markalaştırılması ve paketleme tesisi kurulmasıyla üretimin daha yüksek katma değer sağlayan bir yapıya kavuşturulması amaçlanıyor. Yıllardır tarlalarda yetiştirilen kırmızı mercimeğin kendine özgü bir marka kimliğiyle pazara sunulması halinde Sadıkhacı’nın tarımsal tanınırlığının daha da artması bekleniyor. Mahallede yürütülmesi planlanan çalışmaların hayata geçirilmesiyle üreticilerin pazarlama imkânlarının geliştirilmesi ve Sadıkhacı mercimeğinin daha geniş pazarlara ulaştırılması hedefleniyor.